菜谱查询

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    "list": [
      {
        "id": 4836,
        "type_id": 439,
        "type_name": "凉菜类",
        "cp_name": "蓑衣黄瓜",
        "zuofa": "1.将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟，再用清水冲洗后沥干水分装盘；2.将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝；3.锅内放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加入白糖、醋、精盐、味精，烧开；4.将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可食用。",
        "texing": "清淡爽口，酸甜稍辣。",
        "tishi": "必须等糖醋汁凉透后再浸泡黄瓜，这样黄瓜会更脆爽。",
        "tiaoliao": "食用油30克；香醋1小匙(3克)；精盐3小匙(9克)；白糖1/2小匙(1.5克)；味精1/2小匙(1.5克)",
        "yuanliao": "黄瓜250克；香菇25克；胡萝卜25克；冬笋25克；大葱1根；生姜1小块"
      },
      {
        "id": 4649,
        "type_id": 429,
        "type_name": "第二道菜",
        "cp_name": "炝黄瓜衣",
        "zuofa": "1.用清水将黄瓜洗净，切成2寸长的段，片下黄瓜皮，卷成卷，放入盆中，撒些精盐，腌10分钟，捞出，挤出水，码在盆中。2.用刀将姜刮去皮，洗净，切成细丝，放在黄瓜皮上。3.锅中注入适量清水，加入醋精、白糖，上火熬化后晾凉，倒在黄瓜皮上，再放入桂花酱，用盘子盖上腌十小时。4.将黄瓜皮卷取出，切成小段，断面朝上，码在盘中即可食用。",
        "texing": "",
        "tishi": "",
        "tiaoliao": "精盐1克，醋精20克，白糖50克，桂花酱10克，姜15克。",
        "yuanliao": "黄瓜750克(约6条)。"
      },
      {
        "id": 4630,
        "type_id": 429,
        "type_name": "第二道菜",
        "cp_name": "炒黄瓜酱",
        "zuofa": "1.用清水将黄瓜洗净，顺长切成4条，片去黄瓜子，切成3分见方的丁，放入碗中，加入少许精盐，拌匀，腌3分钟，滗去水。2.用刀将猪肉片成3分厚的大片，剞上十字花刀，切成3分见方的丁。3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，放入肉丁煸炒；待肉丁内的水分炒出来时，锅内响声加大，随即放入葱姜末、黄酱继续煸炒；待黄酱裹匀肉丁并散发出酱香味时，加入料酒、精盐继续煸炒均匀，再加入黄瓜丁，淋上香油翻炒均匀，即可出锅。",
        "texing": "",
        "tishi": "",
        "tiaoliao": "料酒10克，精盐1克，黄酱10克，葱姜末各少许，熟猪油15克，香油5克。",
        "yuanliao": "主料：瘦猪肉150克。配料：嫩黄瓜1条(约100克)。"
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